Подсолнечник однолетний

Подсолнечник однолетний

Подсо́лнечник однолетний или Подсолнечник масличный (Helianthus annuus) — общеизвестное однолетнее травянистое растение из рода Подсолнечник (Helianthus — солнечный цветок) семейства сложноцветных (Compositae).

Стебель плотный прямостоячий, достигает 1-3 метра высоты. Растение имеет крупные очередные сердцевидные листья на длинных черешках.

Цветки собраны в крупные корзинки, желтого цвета, сильно разрастающиеся после оплодотворения. Цветки краевые в корзинках бесполые, язычковые; срединные — трубчатые. Цветет летом.

Плод — семянка, с двумя опадающими щетинками, варьирующая в размерах и в окраске.

Цветок подсолнечника Helianthus annuus Helianthus (солнечный цветок) Лист подсолнечника Подсолнечник масличный

Распространение

Родом подсолнечник из Северной Америки. Археологическими раскопками было выяснено, что индейцы выращивали его более 2000 лет назад. В Европу растение ввезли испанцы в начале XVI века.

Подсолнечник введен в культуру с тридцатых годов XIX века как масличное растение и широко возделывается в России в промышленных, кормовых и пищевых целях, занимая среди масличных культур наибольшую площадь. В диком виде не встречается.

Подсолнечник Helianthus Подсолнечник масличный (однолетний) Подсолнечник масличный Helianthus annuus Подсолнечник однолетний Helianthus annuus Подсолнечник однолетний

Состав и применение

Лекарственным сырьём служат масло, цветки и листья подсолнечника. Листья и цветки употребляют в виде настойки на спирту, в основном как противомалярийное средство. Масло растения входит в состав различных мазей.

Листья и цветки содержат красящее вещество кверцимеритрин, скополин (кумариновый гликозид), стерины, тритерпеновые сапониды, каротиноиды (криптоксантин, β-каротин, тараксантин), антоцианы, фенолкарбоновые кислоты (кофейная, неохлорогеновая, хлорогеновая).

В семенах содержится жирное масло (до 50 %), углеводы (до 25 %), белки (до 20 %), стерины, органические кислоты, каротиноиды, фосфолипиды.

Подсолнечник Поле подсолнечников Растение подсолнечник Соцветие подсолнечника Стебель подсолнечника

Сроки и способы сбора

Листья собирают в начальный период цветения. Их срывают непосредственно с растения на корню. Срывать следует только цельные зеленые неповрежденные листья без черешка или с небольшим остатком его. Собранные листья сушат обыкновенно на открытом воздухе или на чердаке.

Цветки подсолнечника масличного собирают также в начале цветения. Собирать необходимо только ярко-жёлтые язычковые краевые цветки. Их осторожно обрывают или выдергивают из корзинок, не повреждая корзинок. Собранные цветки немедленно сушат. Сушить рекомендуется в хорошо затемненном проветриваемом помещении. В таком помещении они после сушки хорошо сохраняют свой ярко-жёлтый цвет.

Основные требования к качеству сырья

Листья. Готовое сырьё состоит из высушенных цельных или частично изломанных сморщенных листьев с коротко оборванными или срезанными черешками; длина черешков не должна превышать 3 см. Листья на ощупь должны быть шероховатые. Жилки у них резко выделяющиеся, бороздчатые, сильно опушенные. Цвет листьев тёмно-зелёный; запаха не должно быть; вкус горьковатый. Влажность листьев не должна превышать 13%. Крупных черешков не более 3%; листьев с бурыми пятнами не более 5%;

Цветки. Сырье подсолнечника однолетнего в готовом виде должно состоять из высушенных золотисто-желтых бесполых язычковых цветков, имеющих форму ланцетовидной пластинки, у основания сросшейся в короткую трубочку, с заостренной верхушкой. Длина цветка около 4-6 см. Запах при намачивании слабо-медовый; вкус слегка горьковатый с ощущением слизистости. Влажность не должна превышать 13%; примесь поблекших цветков не более 5%.